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山西晋中地区的火麻为何被赋予农产品***地理认证保护，并位列省级非物质遗产项目，保护其传统制作工艺？

山西晋中地区自古以来便是火麻的主要种植地区，火麻作为传统经济作物在榆社已经有2000年的种植历史，榆社县北寨乡以盛产小麻（火麻）著称。这与当地优越的自然条件是分不开的。榆社地区环境优美，土地肥沃，光照充足，昼夜温差大，非常有利于火麻的生长，因此当地所产的火麻尤其独特的优点，麻皮皮薄、韧性好，麻籽比重大、出油率高。缺点：在其它方面含量小，比如橄榄油里就没有含亚麻酸，会造***体比例不平衡。火麻油香味浓郁，口感细腻。2014年获得***地理认证保护，是我国重要的火麻种植、生产基地。

火麻是雌雄异株作物，又称线麻、汉麻，是巴马大石山区稀有的天然油料作物，在我省榆社县也盛产火麻,当地群众将火麻油称之为长寿油,是经常食用的***油料。

火麻油营养清香，长期食用火麻油有效补充***必需营养素α-亚麻酸。有益心脑及血管的健康，还具有降低血1脂血压血糖等***。适用于大部分人群，对于营养缺乏人群，如，婴***，孕妇，中老年人群，尤为适合。

【火麻油***】:将体内多余的脂肪、胆固醇等***物质排出体外。既能***，又可养阴滋肝，对***炎、***、高1血压、和糖1尿病等有显著作用;还有养心益血、延年益1寿之功。

火麻油***：1、改善血液循环；2、1进消化系统功能；3、增强分泌系统功能；4、强化骨骼系统功能；5、预防***；6、能润1燥滑肠，滋养补虚；7、对慢1***炎、瘫痪、***和高血1等多种***有很好的补助1效；8、养心益血、延年益1寿之功。

打火麻籽

多道工序，纯净上乘 收获后的火麻，需历经打籽才能让果实与植物分离，打下的麻籽与杂质混合，需人工反复除 尘、除杂等 10 道工序，终收获基本无杂的大量麻籽。

选麻籽

3 选 3 筛、优中选优

色泽、颗粒圆润饱满的纯净麻籽，才能榨出金色上品油。我们的老师傅手中娴熟的经历着 肉眼与传统工具下严苛的 3 道筛选后，再放入机器中进行 3 次以上的优选，终确保留下 0.35～0.45cm 且颗粒饱满麻籽作为一级原料。